Yalumba Wild Ferments Barossa Shiraz

Yalumba Wild Ferments Barossa Shiraz heeft een dieprode kleur met een uitgebreid pakket aan geuren van rabarber, bes, cheesecake, gelei en jam, nootmuskaat en kaneel gevolgd door rozijn en kers. Daarnaast leiden de rokerigheid en zoete kruiden naar zachte tannines.

Serveer deze wijn bij rood en wit vlees, gekarameliseerde rode ui of bospaddenstoelen op een spies met kruiden en zwarte peper.

Vinificatie: De druiven worden handmatig geplukt en geselecteerd. Spontane vergisting onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijping gedurende 8 maanden op Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten.