Secret de Lunès Carignan

Secret de Lunès Carignan heeft een levendige rode kleur. Expressieve geuren van kersen en kruidige, bloemige nuances van peper en viooltjes. Fruitig en intens met subtiele tannine.

Mooi met gebraden kalfsvlees of konijnenstoofpot.

Handmatig geoogst, ontsteeld en vervolgens alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten bij 20-25 °C, zodat de druiven de fruitige en aromatische frisheid behouden. Extractie via pump-overs. Malolactische gisting. De wijn wordt vervolgens 4 maanden gerijpt, waarvan een deel (30%) in Franse eikenhouten vaten en het andere deel in roestvrijstalen tanks op fijne droesem.