Casa Ermelinda Sandstone Castelao

Casa Ermelinda Sand & Stone Castelão heeft een diepe robijnrode kleur en geeft aroma's vrij van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, met subtiele hints van kruiden en eikenhout. In de mond is de wijn medium-bodied met zachte tannines en een aangename zuurgraad, waardoor het een perfecte match is bij diverse gerechten.

Kortom, Casa Ermelinda Sand & Stone Castelão is een veelzijdige rode wijn, heerlijk als aperitief met wat hapjes, bij gegrild rood vlees, wildgerechten als hert, wild zwijn en eend, stoofschotels als boeuf bourguignon, osso buco en coq au vin en bij harde kazen als Parmezaanse kaas, Pecorino en Manchego.

Deze wijn is gemaakt van 90% Castelao en 10% Shiraz druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur en uitgebreide maceratie. Vervolgens wordt hij 4 maanden gerijpt op Frans eiken.